Le petit condiment sympa par Lady Café

Un petit truc super sympa pour changer un peu du sel tout en salant : le gomashio. C'est un condiment japonais qui mêle joyeusement du sel marin et du sésame grillé.

Il permet à la fois de saler moins fortement, tout en donnant un petit goût de sésame à vos plats (riz, poisson, salades...) on adore ! Et tellement facile à réaliser...

Donc pour le gomashio, on prévoit : moitié sel de mer (sans additif), moitié graines de sésames que nous avons pris soin de griller à sec auparavant dans une poêle. Nous, nous rajoutons une demi feuille  de nori (vous savez, les feuilles d'algues que nous avons utilisées pour la recette des mais). On mixe le tout et voilà !
Le gomashio se conserve très bien dans une petite boîte hermétique, ou dans un petit bocal en verre. 

Les sushis par Miss Raspberry

On est raide dingue de sushis. Lady Café a acheté un livre de cuisine Japonaise de Laure Kié (son blog est ici : clic), avec des recettes de sushis, de makis, de temakis...Miam miam !!

C'est moi qui les ai faits. J'ai préparé du riz vinaigré et ça sentait mauvais... Maman (Lady Café) a découpé le saumon, les crevettes et l'avocat.

On a fait ensemble des boulettes de riz ovales puis on a mis du wasabi sur le saumon, et nous l'avons aplati sur les boulettes de riz. C'est maman qui a roulé les makis (dur dur... ).

Résultat : on s'est bien régalé !!! Essayez vous aussi : c'est facile !!!

Hello et Recette #1 - par Lady Café

Nous nous présentons : Lady Café, Mister Tea, Mademoiselle Caramel, Miss Raspberry et Mini Coquillette ! Dans notre tribu, le truc qui nous fait tous délirer, c’est la cuisine. Ce blog aurait pu s’appeler Bande de Gourmands… mais les 2 choses qui font vibrer nos papilles, à l’unanimité, ce sont le BoBun et le chocolat.
Alors à tour de rôle, nous allons vous donner, post après post, nos recettes, nos conseils, nos coups de coeur… libre à vous de les adopter ! Ce blog s’adresse aussi bien aux parents, qu’aux enfants, qu’aux grands-parents…

Et si on commençait tout de suite par LA recette de la mousse au chocolat ? (oui, on peut lécher la casserole avec les doigts à la fin…).

Recette #1
La Mousse au Chocolat (pour 5)
A faire un petit peu à l’avance (2h de repos minimum)

250gr de chocolat noir Guanaja 70% Valrhona 
6 oeufs
1 cuillère à soupe de sucre (ou pas…)

On fait fondre tout doux le chocolat noir coupé en 1001 morceaux.
On sépare les jaunes des blancs d’oeufs.
Quand le chocolat est fondu et tout lisse, on ajoute les jaunes d’oeufs, un à un, et on mélange bien entre chaque. On saupoudre avec le sucre et on mélange encore.
On monte les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient trèèèèès fermes, puis on les incorpore tout doucement au mélange chocolat - jaunes d’oeufs.
On met dans un joli grand bol ou dans plusieurs petits ramequins et on met au frais au moins 2 heures. Et là, oui, on peut lécher la casserole.

Nous guettons avec impatience vos commentaires !